萬事考究科學(xué)的今日，平時(shí)吃喝的東西都是通過了N多檢查目標(biāo)的重重檢查，才干來到咱們手上。但信任許多恪星人和潭溪山水業(yè)相同，直覺上老是覺得：水這種看起來簡略到不能再簡略的東西，能有什么可檢的？
潭溪山水業(yè)訪問了我國疾控中心環(huán)境所的凌波研究員，把自個(gè)的主意一說，老教授笑著標(biāo)明潭溪山水業(yè)仍是圖樣圖森破，然后教給了潭溪山水業(yè)許多有關(guān)常識(shí)。潭溪山水業(yè)聽完了大有茅塞頓開之感，回來又是翻了半天材料，在這兒趕忙趁熱給恪星我們講講礦泉水里那些檢查項(xiàng)的事兒~
鈾：聽著可怕，實(shí)踐沒啥
這但是電視劇和小說里總說到的放射性元素、造核彈的“主料”啊，怎么和礦泉水扯上了聯(lián)系？嚇得潭溪山水業(yè)趕忙查了查文獻(xiàn)：天然礦泉水在地下深部循環(huán)的進(jìn)程中，溶解了地殼中的許多礦物質(zhì)，其間就包含天然放射性核素。也即是說，礦泉水的水源自身就很也許富含鈾。
鈾既有化學(xué)毒性又也許致使輻射危害，其間化學(xué)毒性包含對(duì)神經(jīng)、免疫、造血和生殖體系的危害，且易于在腎中富集。而鈾的放射性同位素又能形成細(xì)胞危害。
不過恪星我們也不要慌，任何有害物質(zhì)都必須達(dá)到一個(gè)量，那才叫事兒。專家通知咱礦泉水中鈾超支的狀況非常罕見，本次檢查的9款商品更是“清清白白”的，所以我們定心喝吧。
砷：“經(jīng)典”毒物，源自“天然”
不知為什么，一說到砷，潭溪山水業(yè)首要想起的竟是武大郎——小時(shí)候讀水滸覺得“砒霜好可怕啊”，后來從初中化學(xué)里知道它的主要成分是三氧化二砷，所以高中數(shù)學(xué)疑問來了：求潭溪山水業(yè)的心思暗影面積……
砷這種元素，既能來自人類活動(dòng)，也能像鈾相同從環(huán)境中溶解而來，并且關(guān)于久居地下、環(huán)境相對(duì)關(guān)閉的礦泉水來說后者占主導(dǎo)。砷的無機(jī)化合物（尤其是三氧化二砷）對(duì)人體健康有很大危害，也許危害胃腸道體系、呼吸體系、皮膚和神經(jīng)體系，并已被國際癌癥研究所列入一類致癌物（即有滿足人類流行病學(xué)依據(jù)的致癌物）。
在水的各類國標(biāo)、食物污染物定量國標(biāo)中都對(duì)無機(jī)砷有嚴(yán)厲規(guī)則，其間飲用天然礦泉水的砷限值為0.01mg/L，也即是每升水中不超越10微克。出于更嚴(yán)厲的健康請(qǐng)求，潭溪山水業(yè)將砷含量在5~10微克每升定為“偏高”，而雀巢深泉也因此遭到降級(jí)。
硼：害處沒坐實(shí)，但不能不防
作為地殼中含量并不高的非金屬元素，硼對(duì)人體的害處在科學(xué)層面上尚有爭議。歐洲食物安全局和美國環(huán)保署都標(biāo)明，還沒有滿足的依據(jù)給硼“科罪”。但與此同時(shí)，也的確有別的研究標(biāo)明硼會(huì)對(duì)動(dòng)物的生育和早期發(fā)育發(fā)生不良影響。
國標(biāo)中對(duì)礦泉水的硼定量為5mg/L，即每升不得多于5毫克，一向慎重的潭溪山水業(yè)當(dāng)然是有不輸于國標(biāo)的嚴(yán)厲，好在本次9款礦泉水悉數(shù)合格了。但在潭溪山水業(yè)曾經(jīng)的瓶裝水檢查中，有款壕水但是超支好幾倍吶……
硝酸鹽/亞硝酸鹽：彼此轉(zhuǎn)化害處大
雖然本次檢查的9款礦泉水和曾經(jīng)的9款瓶裝水都沒在這“哥倆兒”面前倒下過，但好歹也是平時(shí)飲食中很簡單遇到的物質(zhì)，不得不說一說。
常有“某某肉制品亞硝酸鹽超支”、“誤把亞硝酸鈉當(dāng)食鹽致使中毒”這樣的新聞見諸報(bào)端，“硝”字輩兒的有害物質(zhì)里，我們最耳熟的莫過于亞硝酸鹽了。它也的確是害處大大的：亞硝酸根離子（NO2-）能將血紅蛋白氧化為不能帶著氧的高鐵血紅蛋白，還能攪擾現(xiàn)已聯(lián)系了氧的血紅蛋白把氧釋放到組織中的進(jìn)程——總歸即是影響機(jī)體的供氧。
人活著就得喘氣兒，氧跟不上那還了得！人吸收過量亞硝酸鹽后，嘴唇、指尖會(huì)成為藍(lán)色，即俗稱的“藍(lán)血病”。嚴(yán)峻的會(huì)使腦部缺氧，甚至死亡。別的，亞硝酸鹽還能在體內(nèi)的必定化學(xué)環(huán)境下與某些有機(jī)物聯(lián)系，轉(zhuǎn)化為一種強(qiáng)致癌物——亞硝胺。
硝酸鹽自身其實(shí)是無害的，但人的口腔和消化體系內(nèi)的特定的微生物或化學(xué)環(huán)境，都有也許將硝酸鹽還原為亞硝酸鹽。
農(nóng)藥及其代謝物：水源地鄰近沒人就好
看姓名就能猜到，這項(xiàng)檢查合格不合格，全看水源地有木有遭到人類活動(dòng)的影響。天然礦泉水“貴乎純潔”，出于對(duì)水質(zhì)的尋求，對(duì)水源地的挑選和維護(hù)十分重要。
廠商常用的做法是挑選較為偏僻的、未開發(fā)區(qū)域的水源，或許至少在水源地周圍劃出幾百米的“隔離帶”。國標(biāo)《GB/T 13727-1992天然礦泉水地質(zhì)勘探規(guī)范》中也寫到“礦泉水水源地應(yīng)嚴(yán)厲劃分清潔維護(hù)區(qū)”。詳細(xì)條文就不詳寫啦，橫豎9位參賽選手都順暢通過了這一關(guān)。
趁便提一句，許多國外壕水的出產(chǎn)商都采用水源地直接灌裝技能，不需通過消毒等別的加工過程。這份對(duì)水源地的自傲和實(shí)踐檢查的高質(zhì)量成果，實(shí)在是讓潭溪山水業(yè)佩服不已，國內(nèi)礦泉水則很難做到直接灌裝。
總結(jié)
說了這么多必定仍是沒掩蓋一切的檢查項(xiàng)，例如硅酸鹽、鍶這類有利人體的成分，汞、銅、鉻等礦業(yè)有關(guān)的重金屬污染，都沒來得及詳說，究竟項(xiàng)目冗雜，悉數(shù)打印出來（包含檢查方法）也是一小本啊。不過能夠斷定的是，買買買的東西里哪些靠譜，只需重視潭溪山水業(yè)就都知道啦~
